Zu trinken gibt es Wasser und ungesüßten Tee, beides wird den Kinder während des kompletten Tages immer wieder angeboten, somit wird auf ausreichende Flüssigkeitszufuhr geachtet.
In unserem Haus wird täglich frisch gekocht.
Die Kinder dürfen mithelfen. Dabei achten wir auf frische und gesunde Lebensmittel und einen abwechslungsreichen Menüplan, den wir nach der Deutschen Gesellschaft für Ernährung optimieren. www.fitkid-aktion.de
Wir bekommen die Lebensmittel geliefert:
- Gemüse: Biohof Grasser
- Brot, Fleisch, Milchprodukte und sonstige Lebensmittel: Feinkost Linder
- Kartoffeln : Herbert Gayer aus Lamerdingen
- Eier: Klöck aus Bernbach/Ob
Und wir kaufen ein:
- Getreide: Kunstmühle Anton Schmid Buchloe
- weitere Bio-Zutaten: V-Markt und Grünstreifen Marktoberdorf
Unsere Köchin Martina Heiland ist Hauswirtschaftstechnikerin.
Gesunde Ernährung liegt uns sehr am Herzen. Deswegen bilden wir uns in diesem Bereich regelmäßig fort.
Im Folgenden unser Speiseplan:
| Mo, 17.01.2022 | Di, 18.01.2022 | Mi, 19.01.2022 | Do, 20.01.2022 | Fr, 21.01.2022 |
|---|---|---|---|---|
| Schweinsbratwürstle mit Kartoffelpüree und | Kabeljau mit Curry-Dill-Gemüse | Spinat-Hackfleisch-Reis- Auflauf | Gemüse-Kartoffel-Gulasch | Grünkernbratlinge mit Kartoffelspalten und Brokkoli |
| Spitzkraut-Karotten-Rohkost | Farfalle und frisches Obst | Salat | Früchtequark | grüne Kräutersoße |
| Mo, 24.01.2022 | Di, 25.01.2022 | Mi, 26.01.2022 | Do, 27.01.2022 | Fr, 28.01.2022 |
|---|---|---|---|---|
| Gemüse-Kartoffel-Auflauf | Reis mit Champigon-Ragout | Hackfleisch in Paprika mit | Kartoffelpüree mit Schwarzwurzel, Lachs | Bunte Brätspätzle-Suppe |
| Apfel-Nuss-Dessert | Knusperjoghurt mit Himbeeren | Tomatensauce und Hirse | Frischkäsesauce und Chinakohl-Karottensalat | Aprikosen-Quark-Auflauf |
| Mo, 31.01.2022 | Di, 01.02.2022 | Mi, 02.02.2022 | Do, 03.02.2022 | Fr, 04.02.2022 |
|---|---|---|---|---|
| Bratkartoffeln mit Rahmspinat | Wirsing-Pilz-Ragout mit Knödel | Grießnockerlsuppe mit Gemüsestreifen | Chicken-Nuggets, Rahmkartoffeln | Schwarzwurzelrisotto mit |
| Eierstich | Milchshake | Rohrnudeln mit Vanillesauce | Wintergebbüse | Lachsstreifen, Chinakohlsalat |
Kinderkrippe Altdorf von Ernährungsministerin ausgezeichnet
Bayernweit 38 Kitas und 41 Schulen haben in diesem Schuljahr mit der Unterstützung externer Profis ihre Verpflegung auf den Prüfstand gestellt und verbessert. Darunter war auch die Kinderkrippe in Altdorf, die im wahrsten Sinne des Wortes den Kindern täglich eine ausgezeichnete Verpflegung bietet.
Ernährungsministerin Michaela Kaniber hat den Coaching-Teilnehmern in München ihre Urkunden überreicht. "Damit stellen wir Ihrem Engagement beste Noten aus: Sie haben es gemeinsam geschafft, die Verpflegung Ihrer Kinder gesünder, regionaler und nachhaltiger zu machen“, sagte sie in ihrer Festrede.
v. l. n. r. Martina Heiland, Ernährungsministerin M. Kaniber, Regina Kastner im Juli 2019
Für die Kinderkrippe Riesenmax nahmen Regina Kastner, Leiterin der Einrichtung, und Martina Heiland die Auszeichnung entgegen. M. Heiland, ausgebildete Technikerin der ländlichen Hauswirtschaft, ist für den Speiseplan und die Zubereitung verantwortlich.
„Mit dem Kochen vor Ort kommen wir den Bedürfnissen unserer Kleinsten in der heutigen Zeit sehr entgegen, vor allem deswegen, weil sie bei der Zubereitung der Speisen mit dabei sein können“, freut sich Bürgermeister Eurisch über die Anerkennung aus München. In der Altdorfer Krippe befindet sich die Küche im zentralen Bereich und bildet damit sozusagen das Herzstück. „Dass das Konzept von unserem Personal so vorbildlich umgesetzt wird, wird von Elternseite sehr hoch geschätzt“, so Eurisch.
Mit Coaches zu besserem Essen in Schulen und Kitas
Ziel des Coachings ist es, die Mittagsverpflegung in den Einrichtungen gesundheitsförderlich, wertgeschätzt, nachhaltig und wirtschaftlich zu gestalten. Im Coaching analysieren die Einrichtungen gemeinsam mit Ernährungsfachkräften ihr Essensangebot vor Ort. Dabei liegen die Schwerpunkte auf der Optimierung des Speiseplans und der Einbeziehung aller an der Verpflegung Beteiligten. Die gecoachten Kitas und Schulen konnten ihr Essensangebot im Sinne der Leitgedanken der Bayerischen Leitlinien Kita- und Schulverpflegung optimieren. So verwenden sie nun mehr Vollkornprodukte, werfen weniger Lebensmittel weg, kommunizieren häufiger miteinander und arbeiten wirtschaftlicher.